Les créations Deby's Delice
Nos créations signatures
Plantain, manioc et créativité afro-européenne. Chaque famille se décline en végétarien et 100 % vegan ; certaines recettes sont adaptables sans gluten.
Tarifs B2B HTVA — devis B2C TVAC sur demande
La pièce cocktail qui a fait notre réputation
Mini-burgers de plantain, mikaté & patate douce
Pain de plantain caramélisé, de mikaté / puff-puff ou de patate douce, garni à la main. Garnitures viande, veggie ou vegan.
| Déclinaison | La pièce |
|---|---|
| Mini-burger de plantainPièce cocktail | 4,40 € |
| Mini-burger de mikaté / puff-puffPièce cocktail | 4,40 € |
| Mini-burger de patate doucePièce cocktail | 4,40 € |
Garnitures viande, veggie ou vegan — déclinées selon vos invités.
Mille-feuille de plantain, l'icône de la maison
La Couronne DEBY'S
Un mille-feuille croustillant de plantain dressé à la main, décliné en pièces cocktail et en format gastronomique.
| Déclinaison | Cocktail / pièce | Gastronomique / pièce |
|---|---|---|
| Saumon fumé | 8,50 € | 19,50 € |
| Homard | 12,50 € | 30 € |
| Caviar | 17,50 € | 45 € |
Hors forfait. Homard et caviar : tarifs indicatifs selon calibre et disponibilité.
Plantain et manioc en pièces cocktail et mini-portions
Les créations de la maison
Nos pièces reconnaissables entre toutes : croquettes de manioc, gratins de plantain et bouchées d'exception.
| Déclinaison | HTVA |
|---|---|
| Manio'Cœur · croquette de maniocPièce cocktail | 3,20 € |
| Manio'DG · gratin manioc, poulet DGMini-portion | 6,50 € |
| Grantina · plantain, aubergine, burrataMini-portion | 6,50 € |
| Plantagna Poulet · plantain gratinéMini-portion | 6 € |
| Plantagna Bœuf · plantain gratinéMini-portion | 6 € |
| Plantagna Veau · plantain gratinéMini-portion | 7,50 € |
| Plantagna Jardin · plantain, lentilles, fromageMini-portion | 6 € |
| Effiloché Vert Émeraude · bœuf, crème verteMini-portion | 6 € |
| Écrin de scampi au plantainPièce cocktailChampignon rôti, crème de plantain au gingembre, scampi au poivre de Penja et à l'ail frais, zeste de citron vert. | 3,50 € |
Le gratin de plantain, notre plat chaud signature
Plantagna
Des couches de plantain fondant gratinées au four, en mini-portions à l'assiette ou en parts généreuses pour vos buffets chauds.
| Déclinaison | Mini-portion |
|---|---|
| Plantagna Poulet | 6 € |
| Plantagna Bœuf | 6 € |
| Plantagna Veau | 7,50 € |
| Plantagna Jardin · lentilles & fromage | 6 € |
Croustillantes dehors, fondantes dedans
Croquettes de plantain
La pièce cocktail la plus demandée de nos réceptions, déclinée en trois recettes dont une 100 % végétale.
| Déclinaison | La pièce |
|---|---|
| Plant'Or Végétal100 % végétal | 2,80 € |
| FondantPièce cocktail | 3 € |
| BœufPièce cocktail | 3,20 € |
La bouchée d'exception
Écrin de scampi au plantain
Champignon rôti, crème de plantain au gingembre, scampi au poivre de Penja et à l'ail frais, zeste de citron vert.
| Déclinaison | La pièce |
|---|---|
| Écrin de scampi au plantainPièce cocktail | 3,50 € |
Notre collection signature en trois univers
Les Charlottes de plantain
Une couronne de lamelles de plantain dorées, garnie à la main. Salée en six recettes, sucrée et sucrée-salée composées sur devis.
| Déclinaison | HTVA |
|---|---|
| Charlotte salée · légumes | 8,50 € |
| Charlotte salée · poulet | 9 € |
| Charlotte salée · bœuf | 10 € |
| Charlotte salée · veau | 11,50 € |
| Charlotte salée · tilapia | 10 € |
| Charlotte salée · saumon Zénith | 12 € |
| Charlotte sucréeComposée sur devis | Sur devis |
| Charlotte sucrée-saléeComposée sur devis | Sur devis |
Univers sucré et sucré-salé : compositions et tarifs établis sur devis.
Une maison labellisée
Deux labels, une même exigence
Deby's Delice est distinguée par le Quality Label 2026 de House of Weddings et labellisée Good Food Brussels : circuits courts, fournisseurs locaux et cuisine de saison, reconnus par la Région de Bruxelles-Capitale.
Composez un menu à votre image
Mariages, anniversaires, réceptions d'entreprise : nos créations signatures se déclinent selon vos invités, vos régimes et votre budget. Réponse en moins de 24 h.