Créations
Plantain, manioc et créativité : nos créations signatures
Mini-burgers de plantain, Couronne DEBY'S, Charlottes, Manio'Cœur, Plantagna : plongée dans les pièces qui font l'identité de la maison.
Chaque maison de traiteur a ses classiques. Chez Deby's Delice, nous avons choisi d'en inventer : des pièces reconnaissables entre toutes, nées du dialogue entre les héritages africains et les inspirations européennes.
Le plantain, fil rouge de la maison
Mini-burgers de plantain, de mikaté ou de patate douce (tarif B2B 4,40 € HTVA la pièce, garnitures viande, veggie ou vegan), croquettes de plantain déclinées en trois recettes dont la Plant'Or 100 % végétale, Plantagna gratinée en mini-portions : le plantain est notre langue, et nous la parlons en toutes occasions.
La Couronne DEBY'S, notre icône
Un mille-feuille croustillant de plantain dressé à la main, décliné au saumon fumé, au homard et au caviar, en pièce cocktail ou en format gastronomique. C'est la pièce que vos invités photographient avant de la goûter.
Les Charlottes de plantain, trois univers
Notre collection signature se décline en univers salé (six recettes, des légumes au saumon Zénith), sucré et sucré-salé composés sur devis. Une couronne de lamelles dorées, garnie à la main, qui raconte à elle seule notre cuisine de fusion.
Végétarien, vegan, sans gluten : personne n'est oublié
Chaque famille de créations se décline en végétarien et en 100 % vegan ; certaines recettes sont adaptables sans gluten. Dites-nous simplement qui sera à votre table.
